食料
新たな食料システムの構築を目指す生産性・持続性・頑強性向上技術の開発
世界の食料システムは人口増加や気候変動等の影響による問題を抱えています。新型コロナウイルスの世界的大流行（パンデミック）は、この食料システムの脆弱性を明らかにし、状況を悪化させました。パンデミックに限らず、現在起きている、あるいは将来発生する可能性のあるさまざまな問題に対処するため、食料システムのレジリエンスを強めることが不可欠です。
開発途上地域における食料システムのレジリエンスを強めるためには、多様化している食料システムに関わるニーズに対処する必要があります。「社会的ニーズ」として、量的・質的な栄養改善、食を通じた健康の実現があります。「経済的ニーズ」として、労力削減・生産性向上、地域資源の最大活用、あるいは気候変動などのリスクに強い農業があります。さらに「生物圏ニーズ」として、化学肥料・農薬の低減、生物多様性の保全・再生があります。そして、これらのニーズの解決には、ICT、IoT、バイオ等、先端技術の活用が期待されています。
このプログラムでは、このような多様な食料システムに関わるニーズに対応し、技術開発と活用を通じて、対象地域における安定的な食料生産、国際的な食料需給、食料栄養安全保障に貢献するため、「食料生産性の向上と栄養改善を達成する新たな食料システム」の構築を図ります。そのために、「作物・食品加工技術開発」、「環境調和型生産基盤の維持強化」、「アフリカ食料・栄養安全保障」に分類できる6つの「生産性・持続性・頑強性の向上にむけた技術開発プロジェクト」を推進します。
これら全てのプロジェクトは、おもに「持続可能な開発目標（SDGs）」の目標2「飢餓をゼロに」に貢献します。
研究成果情報
関連するJIRCASの動き
フードテック官民協議会 令和7年度 第3回総会／提案・報告会に参加しました
2月26日（木）、農林水産省主催の「フードテック官民協議会 令和7年度第3回総会／提案・報告会」が Tokyo Innovation Base STAGE（東京都千代田区）で開催され、JIRCASからは、生物資源・利用領域の丸井淳一朗主任研究員が登壇し、「日本の麹を世界へ」と題して、日本の麹を活用した安全で栄養価の高い食品製造技術を海外へ展開するための国際共同研究を紹介しました。
FAOがJIRCASとの連携に関する政策概要を公表 －農業食料システムの変革に向けた協力の成果を紹介－
このたび、国際連合食糧農業機関（FAO）は国際農研（JIRCAS）との連携に関する政策概要「Developing and promoting sustainable agricultural production and natural resources management technologies: Lessons from the FAO–JIRCAS collaboration」を公表しました。本政策概要では、国際農研が環境、食料、情報の各プログラムで進めてきた最近の研究成果を紹介するとともに、FAOとの協力関係を体系的にまとめています。
プレスリリース
関連するイベント・シンポジウム
JIRCAS国際シンポジウム2024
地球沸騰化時代におけるレジリエント遺伝資源の機会と課題
地球沸騰化時代におけるレジリエント遺伝資源の機会と課題
受付期間:
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(日本時間)
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ハイブリッド（国連大学ウ・タント国際会議場およびオンライン）(150-8925 東京都渋谷区神宮前 5-53-70) 国際連合大学UNU3階
ボリビアシンポジウム〜ウユニ塩湖、キヌア、リャマの魅力〜
受付期間:
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(日本時間)
- 場所
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ハイブリッド（JST東京本部別館1F大ホールおよびオンライン）(102-0076 東京都千代田区五番町7)
現地の動き
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Pick Up1392. 鉄を制するものはアフリカのイネを制す
鉄は植物の必須元素ですが、東南アジアやアフリカの多くの地域では鉄が必要以上に供給されてしまい、植物、特にイネの生育に悪い影響を及ぼしています。この「鉄の過剰障害」メカニズムを解き明かし、そのような条件でもイネが健康に育つうえで重要なイネの遺伝子を発見するための研究について紹介します。
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Pick Up1385.アフリカで訴えてみた「畑を休ませて農家を豊かに！」
アフリカは世界で最も注目される成長市場のひとつとされる一方で、世界で一番多くの人が飢餓に苦しんでいる地域でもあります。飢餓の原因のひとつが「土壌の劣化」です。アフリカの土を守り、安定した食料生産や農家の収入向上、さらに飢餓や貧困の削減に役立てる「耕地内休閑システム」を農家に効果的に広めるための研究を紹介します。 -
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Pick Up1161. アフリカの“農家知識”を技術普及に活かす
“知識”というと学校の授業で習ったりすることを連想しますが、そうした知識とは別に、農家が日々の経験の中で知る経験的知識を“農家知識”と呼びます。現在まで、持続的農業を可能にするとされるたくさんの技術がアフリカに普及されていますが、農家に使われない・使ってみてもすぐ止めてしまうという問題があります。その問題を解決する手段の一つとして考えられているのが、農家が日々の農作業の中で何を大切にし、何を困難に思っているのか、土や作物の特徴をどう理解しているのか、を私たち研究者が理解することです。 -
Pick Up1013. ボリビアシンポジウム〜ウユニ塩湖、キヌア、リャマの魅力〜
国際農研と駐日ボリビア多民族国大使館は、2024年5月20日（月）に『ボリビア シンポジウム〜ウユニ塩湖、キヌア、リャマの魅力〜』を、科学技術振興機構（JST）東京本部別館で開催します。本シンポジウムは対面とZoomウェビナーを利用したオンライン視聴を併用して実施します。
出張報告書
論文
2026
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Hayami, Natsuki , Sugekawa, Kazuki , Yanase, Emiko , Maruyama, Kyonoshin , Yamamoto, Yoshiharu Y. (2026) Interaction between cold and high light stresses distinguishes transcriptional responses for freezing tolerance and photoprotection in Arabidopsis thaliana. Plant Signaling & Behavior, 21 :2622127-.
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Oo, Aung Zaw , Asai, Hidetoshi , Songyikhangsuthor, Khamdok , Vongphouthone, Banthasack , Takai, Toshiyuki , Marui, Junichiro , Saito, Hiroki , Vilayheuang, Koukham (2026) The role of seed phytic acid levels in promoting black rice growth, nutrient use efficiency, and yield under low-input conditions. Frontiers in Agronomy, 8 :1743691-. https://doi.org/10.3389/fagro.2026.1743691
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Kusano, Eiichi , Malee, Satip , Sirimachan, Nattatinee , Pinsri, Nantanat , Sappanukroh, Phattaraporn , Nitjarunkul, Achariya , Jamrutsri, Parichat , Kobori, Youichi (2026) Cost estimation model for small-scale rearing systems of natural enemy insects : Propagation for controlling Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae) in Thailand. CABI Agriculture and Bioscience, 7 :0006-1-0006-9. https://doi.org/10.1079/ab.2026.0006
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Maruyama, Kyonoshin , Tsujimoto, Yasuhiro , Kishimoto, Miho , Yoshiwara, Kyouko , Sakai, Hiroaki , Sakurai, Tetsuya , Sakamoto, Shingo , Mitsuda, Nobutaka , Maruyama-Nakashita, Akiko (2026) Identification and characterization of low-sulfur-inducible genes and pathways in roots of upland and lowland rice grown under hydroponic and soil conditions. Journal of Experimental Botany, :1-16.
erag0018.9 MB
2025
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植田, 佳明 (2025) ゲノミクス解析を通したマダガスカルのイネの改良に向けて. 国際農林業協力, 48 :16-23.
ICAF_48(3)_16-232.1 MB
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Yurimoto, Tatsuya (2025) Ecological responses of pen shell, Atrina lischkeana, and ark shell, Scapharca kagoshimensis, to sediment characteristics in a temperate tidal flat. International Journal of Aquatic Biology, 13 :1-9.
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Wang, Zixiao , Shibata, Makoto , Niu, Guoxiang , Sawada, Kozue , Lyu, Han , Zheng, Jinsen , Fukushima, Keitaro , Funakawa, Shinya (2025) Effects of topography and fine roots on soil nitrogen transformations in acidic coniferous forest soils. Forest Ecosystems, 15 :100420-. https://doi.org/10.1016/j.fecs.2025.100420
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Kushino, Sayako , Mizuno, Nobuyuki , Shirasawa, Kenta , Kobayashi, Yasufumi , Fujita, Yasunari , Nishimura, Kazusa , Ueno, Mariko , Takeuchi, Naoko , Saito, Hiroki , Adachi, Shunsuke , Katsura, Keisuke , Hirakawa, Hideki , Yasui, Yasuo (2025) Discovery of a novel CYP76AD1–DODA1 gene cluster associated with betalain pigmentation in quinoa. Cytologia, 90 :227-238. https://doi.org/10.1508/cytologia.90.227
90_D-25-000541.1 MB
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Yurimoto, Tatsuya , Kassim, Faizul Mohd , Rahim, Masazurah Abdul (2025) Seasonal variation in feeding activity and fatness of cultured oysters in the Merbok Estuary, Malaysia. Egyptian Journal of Aquatic Research, 52 :92-100. https://doi.org/10.1016/j.ejar.2025.11.001
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Nakamura, Satoshi , Imaya, Akihiro , Ikazaki, Kenta (2025) Deep learning using inductively coupled plasma spectroscopy spectra accurately predicts various soil physicochemical properties for soil diagnosis. Scientific Reports, 15 :37753-. https://doi.org/10.1038/s41598-025-24274-3
s41598-025-24274-32.5 MB