1215. 地球の限界と食料システム変革

2025年3月10日、国連食料システムコーディネーション・ハブ(the UN Food Systems Coordination Hub)は、ポリシーブリーフ（Transforming food systems to return to Earth's limits）を発表、地球の限界の観点から、食料システムを変革する必要性を訴えました。

世界の食料システムは、12億人以上の人々の生活を直接支えており、世界の人口のほぼ半数に相当する農村人口のうち、農業世帯は世界中で極度の貧困状態にある人々の最大3分の2を占めています。

1961年以降、一人当たりの食料供給は30％以上増加しましたが、窒素肥料（約800％の増加）と灌漑用水資源（100％以上の増加）の使用増加、および動物性タンパク質の消費量の増加（総タンパク質摂取量の41％）、食品ロスと廃棄量の増加（生産された食品全体の25～30％が失われるか廃棄される）も伴っています。にもかかわらず、2023年には推定7億3300万人が慢性的に栄養不足に陥り、5歳未満の子どもの22%が発育不良（年齢相応の身長が低い）に陥り、長期にわたる栄養不足を患っています。2022年には世界の人口の3分の1以上が健康的な食事を摂ることができず、成人の30%と子どもの6%が太りすぎまたは肥満でした。最適でない食事は、非感染性疾患の重要な予防可能なリスク要因です。つまり、世界の食料システムは持続可能な変革のための介入を切実に必要としているのです。

地球規模の食料システムは、地球の限界(Planetary Boundaries)のうち 、気候変動・生物圏の完全性・土地利用・淡水利用・窒素とリン循環、の5つの領域を侵害する主要要因となっています。持続不能な農業慣行と食生活は、地球システムを攪乱し、食料システムの長期的な持続可能性を損ないます。2010 年から 2050 年の間に予測される、人口・食生活・所得レベルの変化により、地球規模の食料システムの環境への影響は 50 ～ 90% 増加し、地球規模で地球システムの限界に達すると予想されています。

2050 年までに地球規模で食料システムを変革することで、地球の限界内で世界の人口を養うことが可能になるかもしれません。初期のモデリング研究  によると、生物圏の完全性、土地システムの利用、淡水の利用、窒素フローの境界が厳密に尊重された場合、現在の食料システムのもとでは、 34 億人に対してしかバランスの取れた食事を提供できないと推計されました。しかし、耕作地の最適配分、水・養分管理の改善、食品廃棄物の削減、食生活の見直しなど、より持続可能な生産と消費のパターンへの変革により、これら 4 つの地球規模の限界内で 102 億人を支える可能性があります。

さらに、地球規模の食料システムを気候変動の限界内におさめるうえで、低所得国や中所得国における土壌と農業バイオマスへの炭素隔離の可能性も期待されています。農地での炭素隔離は、世界中の生産者に多額の追加収入をもたらす可能性があります。一方で、モニタリングシステムや実現には多くの障壁があり、さらに既存の研究は、気候変動や環境劣化が食料システムや食料安全保障に与える悪影響を考慮しない傾向があります。

科学は、食料システムを変革するための実用的な知識と解決策を提供すべきです。とりわけ、特に社会で最も弱い立場にある人々に利益をもたらすようにするには、トレードオフ、外部性、行動を起こさないことによるコストを慎重に検討する必要があります。地球規模の科学的評価を、国レベルおよび地域レベルで実用的な知識に翻訳することが不可欠です。食料システムの利害関係者間の連携を強化することは、包摂性、透明性、説明責任を高めるために不可欠です。教訓と経験を共有することで、適応学習と対応行動が可能になります。科学に基づいた参加型で総合的な変革プロセスは、世界レベルから国レベル、地域レベルまで、さまざまな規模で確立する必要があります。

(参考文献)
UN Food Systems Coordination Hub (2025) Transforming food systems to return to Earth's limits
https://www.unfoodsystemshub.org/docs/unfoodsystemslibraries/sac/sac-th…

（文責：情報プログラム　飯山みゆき）