成果の概要

フードバリューチェーンプロジェクトに関し、ラオス国ビエンチャン市内で活動する魚発酵食品（パデーク）の仲買業者を訪問し、食品の種類、食品の原材料の仕入れ、販売についての聞き取り調査を実施した。また、フードバリューチェーンプロジェクトおよび農山村資源活用プロジェクトの今年度の研究活動に関し、ラオス農林研究所（NAFRI）で報告会議を開催し、CP、調査アシスタント、CPの所属長に対し、担当する課題の実施状況と得られた結果を報告した。