成果の概要

非銘柄米産地のブランディングのため、黒竜江省では、「第2回国際米祭」における食味ランキング等の情報を収集するとともに、五常市等から入手した5種類のサンプル米に対して物理性検査を行った上で、農科院職員に対して食味官能試験を実施し、産地、品種等への反応を調査した。北京においては、食味官能試験の結果をもとに、ブランディングに影響を与える変数の絞り込みについて検討するとともに、今後の取りまとめの方向等について話し合った。