国立研究開発法人 国際農林水産業研究センター | JIRCAS

1.ラオス淡水魚発酵調味料の保存性向上のための技術開発、2.ラオスにおける麹甘酒の嗜好性調査

報告書番号 出張年月 国名 関連プログラム 公表年月日
H31-0184 2019年8月-2019年8月 ラオス 高付加価値化, 情報収集分析 2019年10月4日

成果の概要

ラオス農村部において、淡水魚発酵調味料の品質・保存性向上のための説明会を開催するとともに、これまでの技術普及活動の効果を検証する事後調査を実施した。ラオス国立農林研究所では、麹甘酒の嗜好性調査を行うとともに、農村地域におけるコメ利用に関する調査項目の策定と予備調査を実施した。

ラオス