成果の概要

農山村資源活用プロに関る活動として、NAFRI（ラオス農林水産業研究センター）を訪問し、ラオス農村部における栄養研究の一環である農村部のアンケート回収集計作業を行うとともにカウンターパートらと解析に関する検討を行った。またLARReC（ラオス水生生物資源研究センター）にて農村部での主要動物性タンパク質源となる魚貝の栄養成分の年間変動を解明するため、出張者自らがサンプルの収集作業を行なった。フードバリューチェーンプロに関る活動として、LARReCを訪問し、栄養成分に関する標準化手法を確立するための対象分析用サンプルを回収するとともに、今後のサンプル輸送や栄養分析に関する簡易な前処理などに関しLARReC職員らと検討した。