成果の概要

フードバリューチェーンプロに関る活動として、水産資源の加工方法について前回の出張時に実施した予備調査結果の回収および英訳を行い、分析用サンプルを収集した。また、共同研究機関内の実験室の設備改修を行った。農山村資源活用プロに関る活動としては、5月25日にNAFRI本部において開催された「JIRCAS-NAFRI-NUOL共同研究年次会合」に出席し、ラオス農村部における栄養研究成果についての報告を行なった。さらに、水産食料資源利用状況に関するアンケート調査の記入漏れ等を精査し、今後の対応策やデータ解析上の用語の統一などについてカウンターパートおよびアシスタントと協議した。