地球と食料の未来のために
Japan International Research Center for Agricultural Sciences
カセサート大学（タイ）で開催された農業展示会に参加して、麹発酵食品に関する共同研究の成果を紹介した。また、ラオス国立大学農学部（ラオス）では、現地産玄米を用いた玄米麹および玄米麹甘酒を試作して、酵素活性や細菌数などの品質評価を行った。
