成果の概要

平成30年9月26・27日にタイ・バンコクで開催されたカセサート大学食品研究所50周年記念国際セミナー「健康のための未来の食品」に出席した。同セミナーでは国際農研がセッション「未来の食品のためのアジアネットワーク：アジア食品ネットワーク年次会合、フードバリューチェーンプロジェクトワークショップ」を運営し、フードバリューチェーンプロジェクト及びアジア食品ネットワーク参画研究者らを参集して、これまでの取り組みと成果に関する報告並びに今後の研究方向や共同技術開発の可能性等について意見交換を行った。