地球と食料の未来のために
Japan International Research Center for Agricultural Sciences
ラチャブリ県で開催されたタイ発酵型米麺液状化抑制技術を紹介するワークショップに参加し、参加者からの実際の反響や、現地における発酵型米麺の製法、品質や、液状化の発生状況等の情報を収集した。また、既に本技術を導入しているナコンパトム県カンペンセン地区の製造業者を訪問し、技術導入の効果の聞き取りおよび今年度のフォローアップ調査についての打ち合わせを行った。
