多年生草本、地上部の高さは最大130 cm。 根茎は内部がクリーム色から淡黄色、未熟なマンゴーの果実の香りを持つ。[葉] 狭卵形または楕円形、中肋は紫色または完全な緑色。[花序] 穂状花序、円筒形、葉の外側につく。下苞は白色、中央は緑色、頂生の苞はすみれ色がかった赤色。

有機物含有量の高いローム質土壌で、家庭菜園で栽培される。雨期の始めに小さな根茎片（3-4本の芽を持つ小さな根茎、およそ50 g）を20 × 50-70 cmの間隔で植えることで増やす。若い花序は雨期の初めに、若い根茎は植え付け後4-5ヶ月経ってから収穫される。
若い根茎は「ナム プリック（ディップソース）」とともに生で食べられる。また「ヤム カミン カーオ（マンゴージンジャーのスパイシーサラダ）」の材料である。新鮮な根茎は胃の不調に対して有効である。