若莢は 4 翼を有し、淡緑色でやや湾曲している。

開花後40日目頃になると莢の伸長、種子の肥大が止まり、莢、種皮が褐変してくる。

種皮は開花から採種までの充実期間や莢の接地の有無により赤褐色、黄褐色、淡黄色を呈し、表面は滑らかである。種子の大きさは大粒ダイズ並みで、100粒重は28g前後である。

表面は無毛で淡緑色を呈する。生育盛期の最長つる長は4.5～5.0m、総つる長は100～115m、分枝数は70～90本になる。

地下部にはダリヤ状の塊根ができる。塊根は蛋白質を多く含むため、東南アジアでは蛋白質不足を補う重要な資源となっている。サポニン臭が強いので日本人の嗜好に合わないが、ポテトチップスにすれば美味しい。

シカクマメは熱帯では永年作物であるが、亜熱帯では冬期に地上部が枯死する。しかし翌春塊根から萌芽するので数年間継続して収穫が可能である。

夏期の乾燥時にハダニの発生がみられるが、被害はそれほど大きくない。

花と若莢を食害するが、被害はそれほど大きくない。

シカクマメは緑あざやかで、あくがないので天賦羅にすると美味しい。若莢はミネラルとビタミンを豊富に含んでいる。

シカクマメは味にくせがないので、酢味噌合えにすると美味しい。

シカクマメは緑あざやかで、あくもなくあじにくせがないのでいろいろな料理に利用できる。

ギニアグラスの有性生殖胚（パラフィン切片法）。8 核性の胚のうで、1個の卵核、2個の助細胞、2核の極核、3個の反足細胞の核からなる。発生初期にはこの8核が観察されるが、発生、成熟とともに助細胞が消え、反足細胞の数が4個以上となる。

ギニアグラスのアポミクシス胚（パラフィン切片法）。4核性の胚のうで、1個の卵核と2個の助細胞及び1個の極核からなり、反足細胞は存在しない。成熟した胚のうは1個の卵核と1個の極核のみ観察される。

有性生殖胚（透明化法）。サリチル酸メチル法で透明化して、ノマルスキー微分干渉顕微鏡で観察するとパラフィン切片法と同様の像が観察される。

アポミクシス胚（透明化法）。サリチル酸メチルで透明化して、ノマルスキー微分干渉顕鏡で検鏡するとパラフィン切片法と同様の像が観察される。

ギニアグラス　農林1号「ナツカゼ」の草姿。

一年生の4倍体アポミクシスギニアグラス系統 5954 の草姿。

コルヒチン倍加4倍体有性生殖個体×ナツカゼのＦ1の草姿。

コルヒチン倍加4倍体有性生殖個体×5954のＦ1の草姿。

アメリカ合衆国、USDA保存の4倍体有性生殖個体×ナツカゼのＦ1の草姿。