畑作準備に、カラバオを使い耕作をしている。

カラバオの鋤。

森林伐採の後、焼き畑農業が入ってくる。焼き畑で充分の収穫が上がらなくなると、農耕を中止し、牛や山羊を放牧する。乾期には家畜の餌がなくなるので、成立したチガヤ草原に火をいれ、若い芽を家畜に食べさせる。火入れの方法が不適切であると大規模な山火事となる。これを繰り返し荒廃地が生まれる。

毛色は銀灰色で、とくに頚、肩に黒ボカシがあり、♂の方が濃い。角は側上方へのびる。肩峰は大きく丸く直立している。垂皮、垂耳ともに大きい。四肢はやや長く、斜尻。小型でやや大きく、体重は♂420kg、体高は♂130cm。乳役体型比率は6：4。