圃場の一角に作られた脱穀場で、牛数頭に踏ませて脱穀する。

収穫には一家揃って圃場にでる。女子や子供は食事の用意を行う。

沖縄県下の桑園は実生苗を裁植しているため、葉などの形質は不斉一であり、収量も低い。

シマグワは一定期間生長すると側枝を発生させ、一年に四回発生する。側枝の発育に伴って伸長枝の転換がみられる。

伐採後三十日までは発芽に伴って根や幹の貯蔵養分は減少するが、その後は六十日まで増加する。しかし、その後は再び減少がみられる。これは側枝の発芽が影響しているものと思われる。

写真手前の枝だけの桑は温帯桑（一ノ瀬）で、在来桑（ソマグワ）は伐採すると発芽する。但し、発芽までの数日は夏、冬間に差がある。

通年発性がみられるが特に4～5月と10～11月に多発し、新しょうを吸汁して発育途中の桑葉を落葉させる。ときどき異常発生して大きな被害を与え、重要害虫である。

桑は永年性作物であるから、有機質を充分施す必要がある。そのために裁植距離が決まったら線引の後、深さ40cm程度の植溝をトレンチャー等で掘る。

桑は永年作物であり、その上年間3～4回の収穫を行う。安定的な収量を得るためにも有機質の投入は不可欠である。植え溝に稲わら、サトウキビの梢葉、堆肥などと化学肥料を充分施すことが桑の生育を左右する。

栽培距離が決定したら間縄を張り三人一組で植え付けていく。植え付け数日後に仕立て方法にそって株定め（切りもどし）を行う。

シマグワは一定期間生長すると側枝を発生し、枝の下部も落葉してくる。そこで夏期では、伐採後70日前後が適期である。

シマグワは再発芽性が旺盛であり、冬期でも生長を続ける。

我が国南西諸島では3～5月に桑赤渋病が発生し、特にシマグワは罹病しやすく毎年被害を受けている。しかし、薬剤（トリアジメホン剤）で防除できるようになってきた。

研究成果パネル：水稲二期作の問題点。

研究成果パネル：ツングロ病の発生。

研究成果パネル：作期の周年化。

研究成果パネル：水稲二期作生産安定の方策。

研究成果パネル：減水深等の測定状況。

研究成果パネル：盤練り工法による漏水防止試験。