東南アジアにおける香辛料に関する研究

熱帯農業研究センターの研究部荒井克祐技官が、昭和49年2月から4月にかけて、インド、スリランカ、タイ、インドネシア、マレイシア各国における香辛料の栽培、加工および関連した研究の概況について調査を行った。同技官は、限られた調査機関中に各国の関係機関、工場、市場等を丹念に調査し、各種香辛料の特性などについて報告書として取りまとめた。