นำสาหร่ายแห้งมาแช่น้ำประมาณ 10-15 นาที จากนั้นยกขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ระหว่างนั้นผสมน้ำกะทิกับมะขามเปียกแล้วนวดให้เข้ากัน กรองเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำมาใช้ นำน้ำที่ได้มาตั้งไฟพอเดือด ใส่เกลือ น้ำตาลทราย แล้ววางทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากเย็นแล้วเทลงรวมกับสาหร่ายพร้อมกับถั่วคั่ว และมะพร้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง หอมแดง และพริกสด รับประทานพร้อมกับใบชะพลูได้ทันที


ส่วนผสม:
สาหร่ายแห้ง 50 กรัม มะพร้าวคั่ว 50 กรัม ถั่วลิสงคั่วป่น 100 กรัม หัวกะทิ 400 กรัม มะขามเปียก 80 กรัม น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา กุ้งแห้ง หอมแดง พริกสด และใบชะพลู