หน้าแรก >> คอลัมน์ >> การค้าขาย และใช้ประโยชน์สาหร่ายเคลป์

การค้าขาย และใช้ประโยชน์สาหร่ายเคลป์

การค้าขาย และใช้ประโยชน์สาหร่ายเคลป ภาพที่
สาหร่ายเคลป์ที่วางขายในร้านขายยาจีน
เคลป์ (Kelp) (สกุล Laminaria) เป็นสาหร่ายที่เจริญเติบโตได้ในน้ำทะเลที่มีอุณหภูมิต่ำ จึงไม่สามารถพบได้ตามธรรมชาติในประเทศไทย ถึงแม้สาหร่ายดังกล่าวจะไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลายในหมู่คนไทย แต่ก็มีการซื้อขายกันในหมู่ชาวไทยเชื้อสายจีน โดยเฉพาะที่ตลาดเยาวราช (กรุงเทพมหานคร) เคลป์ที่มีการซื้อขายกันจะอยู่ในรูปของสาหร่ายแห้ง ซึ่งนำเข้ามาจากประเทศจีน โดยมีการใช้ประโยชน์สาหร่ายนี้ในสองรูปแบบ คือ นำมาประกอบอาหาร และปรุงยาจีน โดยมักขายเป็นแผ่นขนาดใหญ่พับซ้อนกันหนักพับละ 0.5-1.0 กิโลกรัม ราคากิโลกรัมละ 250 บาท