トリホリウムに属する飼料作物。ベルシームと呼び、エジプシャンクローバーとも云う。冬の裏作に作付される、家畜の飼料、青刈飼料。

ベルシームの刈り取り。

ベルシームの刈り取り。

刈り取ったベルシームは荷馬車に積んだり、ロバなどの背に乗せて帰り家畜に給与する。

潅漑風、，ベルシームの畑に給水をしている。ここが以前は何もない砂漠と思えば、水の影響のいかに大きいかがよく理解される。

潅漑風景、ベルシームの畑に給水をしている。ここが以前は何もない砂漠と思えば、水の影響のいかに大きいかがよく理解される。

潅漑風景、ベルシームの畑に給水をしている。ここが以前は何もない砂漠と思えば、水の影響のいかに大きいかがよく理解される。

オリーブの畑。木と木の間隔が非常に広いのは、冬期間、この間に小麦等を栽培するためである。

オリーブの畑。木と木の間隔が非常に広いのは、冬期間、この間に小麦等を栽培するためである。

荒地に羊を放牧している。粗放な放牧で、群は50～100頭規模が多かった。必ず一人又は三人位の管理者が、後を追っている。