ケニアのインド洋岸のモンバサではサイザル麻が広範囲に栽培されており、サイザル繊維を取り出す工場があった。残渣をゼビュー牛を使って運んでいた。

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シカクマメは緑あざやかで、あくがないので天賦羅にすると美味しい。若莢はミネラルとビタミンを豊富に含んでいる。

シカクマメは味にくせがないので、酢味噌合えにすると美味しい。

シカクマメは緑あざやかで、あくもなくあじにくせがないのでいろいろな料理に利用できる。