ウム料理の準備中。甘藷に、タロの葉で包んだ物は、中に細かく切った魚や肉が詰め込まれている。

ウム料理の準備中。小さな穴を掘って、予めスミ（ヤシ殻）火を起こしておく。その上に料理を置く。トンガの伝統的料理法。トンガだけでなく、ポリネシア、メラネシアで広くみられる。

料理が汚れないようにシートをかぶせ、それから土を乗せ、蒸焼きにする。

２－３時間して掘り起こす。タロの葉でくるんだ料理。

焼き上がった甘藷とパンの木の実。

島では馬は、重要な交通、運搬手段である。

道端の草を食べている馬。

島内の農園。バナナとタロを栽培している。

島内の農園。バナナとタロの栽培。

開墾して、コーヒーの苗を植える準備をしているところ。

コーヒーの幼苗。

原野を切り開いた放牧地。

放牧されている肉牛。

道路端には放し飼いにされた豚がいたるところにいる。ヤブからゴソゴソと顔を出すのはたいてい豚である。

放し飼いの山羊。

エウア島で見かけた農場の看板。豚や鶏を飼育、出荷している。

採卵鶏。

鶏舎。

海辺のマングローブ。

亜熱帯夏期の高温・長日条件で収穫可能な新品種‘ウリズン’を育成した。‘ウリズン’は亜熱帯での夏期の野菜不足を解消するものと期待されている。‘石垣1号’は‘ウリズン’の旧系統名。