成果の概要

平成29年3月6日から8日の期間にフィリピンにある国際稲研究所でCGIAR Research Project (CRP) RICE planning meetingに参加し、Flagship Project 2 (FP2)への参画について確定すると共に、参画時の研究課題内容について検討した結果、タイ伝統水挽米粉加工食品の製法向上技術の開発を行うことで合意が得られた。また、FP2に関し、10月にフランスCIRADで会議を実施することとなった。その後タイに移動し、3月10日には、カセサート大学食品研究所において、籾摺ロールに関する共同試験実施のための打合せを行うと共に、米麺のタンパク質局在現象に関する試験を実施した。